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重慶商務高級技工學校

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  學校簡介

  校 訓:會做人 會學習 會創造 會生活

  發展路線:“專、特、精”的內涵式、品牌化發展道路

  辦學理念:德育為先、技藝為要、市場為本、品牌為魂

  校長寄語:

  堅持“德育為先、技藝為要、市場為本、品牌為魂”的辦學理念,堅持“立志、立德、立言、立信”的職業操守,以市場為導向,務實進取,改革創新,堅定不移地走“專、特、精”的內涵式、品牌化發展道路,為社會培養更多的高技能人才,為社會經濟發展作出更大貢獻。------校長 余朝洪

  重慶市商務高級技工學校(重慶現代職業技師學院/重慶火鍋學院)建立于1978年,2006年升格并改名為重慶市商務高級技工學校 ,2013年批準為具有開辦預備技師班資格的重慶現代職業技師學院,是一所公辦全日制國家級重點技工學校和具有高級工、技師、高級技師培訓與鑒定資質的技師學院。

  重慶市商務高級技工學校學校開設有13個專業,其中烹飪工藝、形象設計、酒店管理、家政服務為學校的“拳頭專業”。學校擁有先進而完善的烹飪實訓設施,在西部地區處于領先地位。在校生人數3000多人,就業穩定率在98%以上。我校為就讀烹飪工藝和酒店管理專業的優秀學生設立了高達每年1萬元/人的“吳萬里烹飪獎學金”。現有中國烹飪大師、中國服務大師9名,烹飪工藝和酒店管理類國家級考評員13名,上述大師和考評員普遍具有絕技絕活與海外學習經歷,其中有享受國務院特殊津貼的市管專家1名,全國職教名師1名,正高職稱1名,副高職稱15名,高級技師12名,雙師型、一體化教師達60%。

  重慶市商務高級技工學校注重內涵發展,先后榮獲“全國百強職業院校、中國教育改革示范院校”等榮譽稱號,多次獲得全國飯店行業技能大賽個人和團體金獎。學校被譽為西部地區餐飲高技能人才培養的“黃埔軍校“。目前專門培養火鍋人才的重慶火鍋學院就由我校發起和籌建,并依托我校開辦 。

  重慶市商務高級技工學校現有中國烹飪大師楊大義名字命名的“楊大義中式烹調師首席技師工作室”和以重慶市勞動模范、中國服務大師郭曉曦名字命名的“郭曉曦餐廳服務首席技師工作室”,加上專門從事烹飪理論研究的“烹飪研究所”三個科研平臺,成為全市職業院校深化校企合作機制的開路兵和示范者。學校在全國率先擬訂并獲得政府技術監督部門評審通過且作為餐飲行業參照沿引的《渝菜標準技術規范體系》,科學合理厘清了渝菜和川菜的淵源與演繹關系 。

  學校地址:學校地處南岸區五公里學府大道

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